不放淀粉。肉末茄子是一道十分常见的菜肴，制作方法简单便捷，味道咸香可口。猪肉切成肉末，加入适量的料酒和生抽进行腌制，腌制时加入料酒可以去除猪肉的腥味。茄子切成小块，炒制之前用盐水浸泡一段时间，这样处理过的茄子不会吸太多油。
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做肉末茄子没有淀粉怎么办
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