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切菜时可以选择轻一点的菜刀,切鸡鸭鱼肉、排骨时可以选择重一点的菜刀。菜刀是常见的厨房用具,别名厨刀、薄刀等,可以分为中式菜刀、洋式菜刀、日式菜刀等。使用后的菜刀,需要冲洗干净,用干爽的抹布擦干,表面涂抹适量的食用油,放在刀具处存放即可。
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