粽子叶用煮吗

需要。将粽叶放入带有碱的冷水中煮至水开后浸泡一段时间即可，这样可以增加粽叶的韧性及水分。粽叶一般选用芦苇叶或是竹笋蓑衣或是箸叶，这些叶子能够使得包出来的粽子带有绿草香，食用起来能够丰富口感等。粽子可以是纯糯米的白粽子也可以是加入了坚果或是肉类的馅料粽子。