大年三十吃什么炒菜

辣炒鸡肉、炒芹菜、炒腐竹、炒生菜、炒蘑菇、鸡蛋炒虾仁、爆炒鱿鱼、鸡蛋炒牡蛎。辣炒鸡肉制作的材料包括鸡肉、辣椒、生姜、大蒜等。制作辣炒鸡肉的鸡肉需要提前浸泡、焯水，可以去除鸡肉的腥味。炒芹菜是比较普遍的家常菜，可以单独炒制，也可以添加粉丝、肉末等食材同炒。