手擀面都配什么菜

鸡蛋、青椒、瘦肉丝、芹菜段等。手擀面想要美味面团非常重要，和面的时候控制好水的比例和揉面时间才能活出表面光滑的面团，做手擀面的面团选择稍硬一点的，这样做出来的手擀面才更劲道。夏天的时候可以用黄瓜豆芽菜做成凉拌的手擀面，放入冰箱冷藏一下口感会更好。