干黄花菜用不用焯水

需要。干黄花菜食用前无论任何情况都需要焯水，干黄花菜食用前，应将其浸泡在水里，浸泡时间为4-5小时左右，将黄花菜浸泡软后，再进行沸水焯水。焯水后的干黄花菜可以同其他菜品炒熟或者凉拌都可以。需要注意，若干黄花菜有腐烂或者变质的情况，一定不要食用。