豌豆米怎么炒不变色

提前加盐煮不变色。在挑选豌豆的时候，看外观是非常常见的一种方式，新鲜的豌豆外观颜色是翠绿色的。当能够看到豌豆表面明显的被虫子咬过的痕迹的时候，这样的豌豆就不要进行购买了。在储存豌豆的时候，要把豌豆放到室内低温干燥透风的地方。