闻、看。闻闻肉的是不是有异味，其次就是新鲜的五花肉色泽比较鲜亮，而放的时间太长的五花肉容易出现异味，肉的色泽也比较难看，没有新鲜的感觉，买五花肉一般最好是在早晨或者上午去买，这个时候的五花肉一般来说都是刚杀的猪比较新鲜。
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怎么看五花肉新不新鲜
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