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6-10分钟。蒸虾爬子的时间跟火候有关,大火蒸六分钟即可,中小蒸十分钟左右。蒸虾爬子需要将虾爬子清洗干净,冷水下锅蒸熟,这样虾爬子的口感会比较鲜嫩。蒸虾爬子的过程中也可以添加花椒、食用盐、葱段、姜片、蒜片等食材,蒸好的虾爬子口感会更好。
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