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1、海菜在水煮之前可以先将海菜隔水蒸20-30分钟,再放入水中煮,这样海菜就很容易变烂了。因为海菜蒸完后基本已经熟了,所以不需要煮很久就会烂,但此方法比较繁琐费时间。
2、在煮海菜之前用盐水对其浸泡1-2个小时后再煮,这样也可以煮烂海菜。
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