带脆骨的猪排骨叫什么

软骨边、软骨肉、脆骨。所处的地域不同，叫法也会不一样。猪排骨指的是猪的排骨，种类比较多，包括猪小排、子排、大排、肋排等。选购猪排骨时可以闻一下味道，品质好的猪排骨带有血腥味。选购猪排骨时可以用手触摸一下，品质好的猪排骨按压后可以回弹。