螃蟹是冷水煮还是热水

热水。使用热水煮出来的螃蟹，肉质会更加的鲜嫩可口。使用冷水煮螃蟹，不仅会延长螃蟹煮熟的时间，煮的时间太久，也会造成螃蟹鲜美的味道流失，肉质吃起来会老一些。水烧开之后，将螃蟹放入到锅里，只需要15分钟到20分钟左右的时间即可食用。