炖汤可以放花椒吗

可以。炖汤时添加花椒，既能起到增香的效果，也能使汤汁的口感变得更好。制作清炖排骨汤、鸡汤等，可以酌情添加适量的花椒。制作汤汁时使用的花椒不宜过多，以免影响汤汁的口味。做好的汤汁可以在表面撒上适量的葱花或是香菜末、芝麻油，风味和口感会更好。