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半个小时以上。风干的鸡需要放在冷水里面浸泡1-2小时左右，期间开回清洗，清洗掉鸡肉身上多余的盐分，避免盐分过多影响鸡肉的口感。风干的鸡肉蒸熟之后，剁成块状或者撕成细丝，拌着调好的蘸料食用。风干的鸡肉也可以剁成块状后炖着吃。
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