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8~15分钟左右。鱼的重量和鱼肉的厚度,决定了蒸鱼多久能熟。鱼的重量在一斤左右,只需要8分钟左右的时间就可以全部蒸熟了,但如果鱼的重量超过两斤以上,则需要适当的延长3~7分钟左右的时间。体型特别大的鱼可考虑切开处理蒸,这样熟得较快。
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