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能。甘蔗表皮红,但内部没有发红,是可以食用的。 甘蔗有红皮的品种,只要没有发生变质,都可以食用;还有一种是存放时间过长,导致甘蔗发生氧化反应,这属于一种自然现象,只要内部没有变红,仍然可以食用,但甘蔗外皮发生变红现象,建议尽快食用。
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