烤冷面是用什么面粉做的

用荞麦面粉，土豆生粉，盐以及水混合而成的面粉。烤冷面是黑龙江省的特色小吃之一。烤冷面有多种做法，是东北的特色小吃。在制作烤冷面的过程中，会加入硼砂，这种物质能够提升烤冷面的口感和保水性。做烤冷面的时候需要加入生菜、鸡蛋、葱花、洋葱、烤肠等配料丰富口感。