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麦塌锅的知识大全
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麦塌锅的做法 麦塌锅(温州话) 麦塌锅怎么做
01-02
食材明细主料面粉(200g(一个人量))火腿肠(一条)虾皮(适量)辅料啤酒(适量(松软))香葱(适量)鸡蛋(适量)葱花(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麦塌锅的做法步骤1、将鸡蛋,葱花及配料和主料放在碗里,加入适量的盐及鸡精,搅拌均匀放着等1...
锅塌豆腐的做法 【鲁菜】锅塌豆腐 锅塌豆腐怎么做
02-29
“锅塌豆腐的特色:成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.”食材明细主料肉末(一份)嬾豆腐(二块)辅料鸡蛋(一个)面粉(适量)生粉(适量)酱油(适量)蚝油(适量)姜末(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)锅塌豆腐的做法步骤1、1...
锅塌土豆怎么做 - 锅塌土豆的做法
02-05
“这个菜是昨天看的食全食美学来的,今天做了,口感不错,土豆也很好吃,分享出来。”食材明细主料土豆(800克)火腿(250克)鸡蛋(2个)辅料辣椒面(适量)孜然面(适量)盐(适量)小香葱(适量)微辣(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)锅塌土豆的做法步骤1...
锅塌菠菜怎么做 - 锅塌菠菜的做法
01-08
食材明细主料菠菜(500g)鸡蛋(4个)辅料盐(5g)鸡精(3g)料酒(2g)香油(2g)葱(适量)蒜(适量)咸香(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)锅塌菠菜的做法步骤1、葱蒜切末,备用2、菠菜焯水,攥干水分备用3、菠菜上面撒点玉米淀粉,用手拌匀4、鸡蛋液加盐,...
锅塌豆腐怎么做 - 锅塌豆腐的做法
12-29
食材明细主料豆腐(三块)辅料葱(适量)调料油(适量)盐(适量)蚝油(适量)白糖(一小勺)酱油(适量)葱香(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)锅塌豆腐的做法步骤1、豆腐小葱备好。2、一块豆腐分三分煎微黄。3、煎好一面翻过来。4、另一面也煎微黄...
锅塌豆腐盒的做法 【鲁菜】锅塌豆腐盒 锅塌豆腐盒怎么做
02-29
“锅塌,是山东传统烹调法,来源于民间,在济南开始经营者是“沂州小馆”,原写作“锅拓”,以豆腐为最正规,以后发展有各种素菜及肉、鱼菜品,如锅鱼扇,锅里脊片,此菜先煎后加汁收汁,色黄,质嫩软。鲜香味美。“锅塌豆腐”是一款传统鲁...
锅塌南瓜怎么做 - 锅塌南瓜的做法
02-23
“南瓜含多种营养成分,特别是维生素A原是瓜类里含量最丰富的营养素。嫩南瓜味鲜,含有较多的维生素C,老南瓜味甜,富含糖分和淀粉,胡萝卜素。此外,南瓜还有葫芦巴碱,腺嘌呤,精氨酸,瓜氨酸,果胶,钙,磷,铁,锌,钴等。南瓜性温味甘,老年人常...
糊锅塌怎么做 - 糊锅塌的做法
01-01
食材明细主料面粉(适量)辅料鸡蛋(适量)笋瓜(适量)胡萝卜(适量)调料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糊锅塌的做法步骤1、原料。2、笋瓜切丝备用。3、胡萝卜切丝和笋瓜丝混合加一个鸡蛋。4、加适量面粉加水调成糊状。5...
锅塌豆腐的做法 【锅塌豆腐】 锅塌豆腐怎么做
01-13
“锅塌豆腐是山东经典的汉族名菜之一,属于鲁菜。锅塌是鲁菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,又可称为"锅塌豆腐夹馅",成菜呈深黄...
芋头锅塌饼的做法 【上海】芋头锅塌饼 芋头锅塌饼怎么做
01-11
食材明细主料荔浦芋头(1个)糯米粉(适量)辅料豆沙(1包)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)芋头锅塌饼的做法步骤1、芋头切片蒸熟~冷却之后放入容器里~拌入糯米粉~搅拌~要不要放水要看你的芋头量以及芋头的湿度来决定~芋头和糯...
锅塌牛肉的做法 [快手菜]——锅塌牛肉 锅塌牛肉怎么做
02-27
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)辅料葱(适量)配料油(适量)盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)锅塌牛肉的做法步骤1、我准备的是我们山西有名的平遥牛肉一袋,鸡蛋5个,小葱2根。2、牛肉切碎并顺着纹理压碎...
锅塌豆腐的做法 锅塌豆腐--------最嫩的老豆腐 锅塌豆腐怎么做
01-13
“锅塌豆腐是一道鲁菜,菜色呈深黄色,外形整齐,是老豆腐最嫩的做法,入口鲜香,营养丰富,老少皆宜。”食材明细主料豆腐(300克)葱(适合)蒜(适量)鸡蛋(1个)面糗(少许)辅料酱油(适量)料酒(适量)白糖(适量)蚝油(适量)盐(适量)蒜香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时...
锅塌南瓜丝的做法 【鲁菜】锅塌南瓜丝 锅塌南瓜丝怎么做
02-29
““锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。”食材明细主料嫩南瓜(1根)鸡蛋黄(3个)辅料葱(少许)蒜(少许)配料盐(一茶匙)生抽(少许)油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)锅塌南瓜丝的做法步骤1、...
锅塌三瓜的做法 【鲁菜】--锅塌三瓜 锅塌三瓜怎么做
02-29
食材明细主料黄瓜(100克)丝瓜(150克)苦瓜(60克)辅料虾仁(150克)鸡蛋(4个)葱(10克)姜(5克)蒜(5瓣)配料盐(5克)味精(2克)白糖(10克)酱油(10毫升)醋(10毫升)麻酱(30克)芥末油(5毫升)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)锅塌三瓜的做法步骤1、先把黄瓜、苦...
锅塌带鱼怎么做 - 锅塌带鱼的做法
01-09
食材明细主料带鱼(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(少许)味极鲜(适量)白胡椒粉(适量)白糖(适量)醋(适量)花生油(适量)清水(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)锅塌带鱼的做法步骤1、带鱼去头腮及...
锅塌包菜怎么做 - 锅塌包菜的做法
12-26
食材明细主料包菜(适量)瘦肉(适量)调料生抽(适量)盐(适量)咸香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)锅塌包菜的做法步骤1、包菜清洗用开水烫一下。2、调好肉馅。3、包好备用。4、锅中热油煎制两面金黄色,加入少许淀粉水。5、成品。...
鸡汁锅塌豆腐的做法 【鸡汁锅塌豆腐】 鸡汁锅塌豆腐怎么做
02-26
“锅塌豆腐是我最爱吃的豆腐之一具体什么是“锅塌”我专门查了一下,先煎后烧的方法可称之为“锅塌”这次我就用这个鸡汤来煨这个豆腐,出来之后口味非常的鲜美”食材明细主料豆腐(适量)鸡蛋(适量)鸡汤(适量)淀粉(适量)辅料葱花(适...
二瓜锅塌怎么做 - 二瓜锅塌的做法
02-28
食材明细主料苦瓜(适量)黄瓜(适量)虾仁(适量)鸡蛋(适量)辅料料酒(适量)盐(适量)糖(适量)白胡椒粉(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)二瓜锅塌的做法步骤1、黄瓜苦瓜洗干净。2、苦瓜去籽。3、二瓜切片用盐腌10分钟,挤出水分,加入虾...
锅塌尖椒怎么做 - 锅塌尖椒的做法
02-28
食材明细主料鸡蛋(青椒)香葱(适量)辅料菜籽油(适量)配料盐(味精)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)锅塌尖椒的做法步骤1、大青椒一个,洗净,切成细条状,也可切碎。2、取三个鸡蛋,打入碗中,将青椒细条浑如鸡蛋中搅匀,可酌量加盐和味精...
锅塌馒头怎么做 - 锅塌馒头的做法
01-01
食材明细主料馒头(2个)火腿肠(1根)鸡蛋(4只)洋葱(50g)辅料植物油(2勺)盐(1匙)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)锅塌馒头的做法步骤1、食材切小块。2、一个鸡蛋加盐搅匀,拌入馒头丁里。3、炒锅放油烧热放入馒头丁炒。4、炒至微黄放...
锅塌三瓜怎么做 - 锅塌三瓜的做法
03-01
食材明细主料黄瓜(适量)丝瓜(适量)苦瓜(适量)辅料虾仁(适量)鸡蛋(适量)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)酱油(适量)醋(适量)麻酱(适量)芥末油(适量)酸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)锅塌三瓜的做法步骤1、将苦瓜、丝瓜、...
锅塌菇盒怎么做 - 锅塌菇盒的做法
02-26
食材明细主料杏鲍菇(400克)五花肉馅(80克)辅料鸡蛋黄(4个)面粉(适量)配料植物油(25毫升)精盐(3克)生抽(1/4汤匙)蚝油(1/6汤匙)味精(2克)五香粉(1克)鸡蛋清(0.5个)葱花(适量)姜末(适量)玉米淀粉(适量)料酒(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单...
锅塌豆腐的做法 经典锅塌豆腐 锅塌豆腐怎么做
02-29
“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,豆腐蛋...
锅塌里脊怎么做 - 锅塌里脊的做法
12-30
食材明细主料鸡蛋(3个)里脊(150g)辅料油(少许)盐(少许)酱油(少许)胡椒粉(少许)糖(少许)料酒(少许)鸡精(少许)葱姜(少许)淀粉(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)锅塌里脊的做法步骤1、里脊切成0.4厘米的厚片,用刀背横竖将其砸扁。2、放入...
锅塌豆腐的做法 【锅塌豆腐】香香~ 锅塌豆腐怎么做
12-27
食材明细主料老豆腐(一小块)辅料姜丝(5g)八角(2个)玉米淀粉(一小盘)调料生抽(1勺)素蚝油(1勺)老抽(小半勺)十三香(半勺)盐(1勺)蔬之鲜(一点点)玉米淀粉(1勺)水(一碗)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)锅塌豆腐的做法步骤1、切豆腐。2、调料汁...
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