客家酿豆腐的知识大全

“酿豆腐——故乡的味道小时候，逢年过节、请客吃饭一定要上的一道菜。正宗的客家酿豆腐应该是要煎煮的，但是考虑到宝宝也要吃，就用了清蒸的方法。”食材明细主料前腿肉（200g）干香菇（5朵）嫩豆腐（300g）辅料胡萝卜碎（适量）玉米淀粉（1...

“今天是母亲节同样也希望老豆开开心心的，（这是母亲节那天吃的菜）献上这道菜，祝愿美食家所有的妈妈、准妈妈、爸爸们身体健康、天天开心！”食材明细主料豆腐（10块）瘦肉（250克）辅料葱（1颗）蒜头（2掰）配料盐（适量）酱油（适量）其他（口味）煎（工...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪肉：200水豆腐：6块辅料清水：适量油：适量葱：50生抽：2匙盐：适量魔芋粉：1匙具体步骤1.水豆腐冲洗一下2.把豆腐斜切成约一寸见方的三角块（你也可以切成方形）3....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料豆腐：500五花肉：100辅料盐：适量食用油：适量蒜粒：少许酱油：适量具体步骤1.把豆腐切成小方块，也可以切成三角形。2.五花肉剁成肉沫，放少许食用油、盐、蒜粒...

“客家酿豆腐是客家名菜，作为客家妹子，自从第一次做成功后，这道菜几乎成了我宴客的拿手菜之一。“酿”其实就是“植入馅料”的意思，把肉末塞进豆腐里，经过煎炸、炖煮，成为一道鲜嫩滑香、营养丰富的家常菜。”食材明细主料豆...

食材明细主料老豆腐（二块）猪肉（半斤）辅料蒜头（半粒）小茴香（少许）生菜（半斤）蒜香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）客家酿豆腐的做法步骤1、将炒香的小茴香加猪肉、蒜头、盐、少许生粉一起剁成泥。2、酿进老豆腐里。3、热锅下油，等油...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟客家酿豆腐是一道非常美味的客家菜，也是一道传统食品。在客家的话，每逢有宴席招待客人，来宾，这道菜是少不了的。它的主要食材有豆腐、猪肉和香菇。豆腐，大...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料前腿猪肉：100马鲛咸鱼：15红葱头：3个南豆腐：2块辅料盐：3小葱：1根油：适量蚝油：1汤匙酱油：1汤匙鸡粉：少许具体步骤1.猪肉洗净沥干水，切小块2.放入料理棒内、再...

“相信这道菜会做饭的很多人都会做，特别是广东客家人，虽说做的方法和用的材料或多或少有些不同，但味道还是很好的，很下饭的一道菜！之前学我公公他们用红葱头，但后来听说葱与豆腐合用容易肾结石，所以我这用了蒜子来代替了。香...

食材明细主料老豆腐（适量）猪肉（适量）辅料小葱（适量）鸡蛋（适量）调料生抽（适量）生粉（适量）盐（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）客家酿豆腐的做法步骤1、老豆腐。2、豆腐切厚块。3、中间挖出小洞。4、猪肉剁碎加...

“很久没有吃酿豆腐了，有点想吃了。因为婆家是客家人，所以经常吃到客家酿豆腐。我吃过一次之后就自己会做了，不过功力自然没有地道客家人来的高。哈哈。。。。。。酿香菇不是客家菜，在我家的市场随处可以见到有卖，见了自然...

“豆腐是素菜中必不可少的食材，而肉是肉食动物的最爱。豆腐和肉的碰撞，也是素食动物和肉食动物的相结合。”食材明细主料猪肉馅（100g）豆腐（一大块）辅料油（少许）盐（少许）蚝油（适量）酱油（适量）姜（三片）葱（一段）胡椒粉（适量）糖（5g）淀粉（30g）咸鲜（...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟客家酿豆腐，黄豆里面富含着铁，钙，植物油和蛋白质等营养物质，哺乳期的妈妈们可以多吃豆制品来补充乳汁，客家酿豆腐里面的食材是很丰富的，这道菜也是很有营养...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料肉末：适量豆腐：4块辅料油：适量葱花：少量盐：适量具体步骤1.豆腐洗干净，摸少许盐在上面，放置3-5分钟2.肉末加少许盐搅拌。【想要口感好可以加点香菇】3.豆腐切...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：100老豆腐：1块辅料橄榄油：适量蚝油：适量香油：适量鸡粉：适量胡椒粉：适量熟芝麻：适量姜末：适量盐：适量生抽：适量葱：适量具体步骤1.准备好老豆腐一块.2....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料瘦肉：150冬菇：若干豆腐：3块葱：若干辅料花生油：适量盐：适量生抽：适量蚝油：适量具体步骤1.瘦肉洗净2.将瘦肉剁碎3.将葱和冬菇剁碎4.将剁好的猪肉，葱，冬菇混在...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料冬菇猪肉馅：100豆腐：8块辅料盐：适量蚝油：适量葱：适量生抽：适量淀粉：适量油：适量具体步骤1.豆腐买回来要用清水浸泡，冬菇猪肉馅。2.豆腐一分为二。3.用小刀...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料五花肉：50豆腐：300辅料大葱：适量植物油：适量盐：适量鸡精：适量蚝油：适量葱：适量胡椒粉：适量淀粉：适量具体步骤1.猪肉切成小块。2.葱切葱花。3.放入饺子料理...

食材明细主料豆腐（二块）猪肉（半斤）辅料蒜头（大半个）小茴香（少许）蚝油（二汤匙）盐（适量）鸡精（适量）生粉（适量）香油（适量）葱花（适量）清淡（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）客家酿豆腐的做法步骤1、豆腐二块、猪肉半斤（3成肥7成瘦）、蒜头大半个、小...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料豆腐：500五花肉：250辅料小葱：适量油：适量盐：适量胡椒粉：适量淀粉：适量具体步骤1.五花肉葱剁成肉馅，加入淀粉、食用油、胡椒粉拌均2.豆腐切成长方形的块3....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟客家酿豆腐，听名字就知道它是一道客家特色菜了。不是客家人的你今天也可以在家做一道客家菜尝尝。这道菜主选食材为豆腐和猪肉和香菇，这里的豆腐是三角...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料豆腐：四块肉末：一斤辅料油、盐、生抽：少许芹菜末：少许淀粉：少许具体步骤1.买新鲜的水豆腐，最好能买到五华人的现磨豆腐；2.准备好肉末，把豆腐横竖各一刀切...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料油豆腐：700无花肉：400辅料盐：适量油：适量葱：适量具体步骤1.从市场买这种炸过的三角型油豆腐2.豆腐从中间切两半3.猪肉剁成泥，调点盐和葱花4.将猪肉用调...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料老豆腐：半块辅料盐：适量肉末：适量胡椒粉：适量油：适量香油：适量蚝油：适量淀粉：适量生抽：适量鸡精：适量具体步骤1.肉末提前剁碎后，调入香油、盐、淀粉、胡椒粉...