烹炖的知识大全

竹鼠辣么可爱？为什么要吃竹鼠！当然因为...竹鼠好吃呀。竹鼠因吃竹子二而出名，肉质多且营养丰富。竹鼠不仅营养成分高它的药用价值也很出色，竹鼠这种野味受到广大小伙伴的喜爱，不仅人工饲养竹鼠增加经济收入，还可以随时吃到...

““炸烹虾段”，是鲁菜中快炒的精品菜肴，它很早就被山东师傅带到了北京。“炸烹虾段”，过去是京城里有名的鲁菜经营者“八大楼”之一“按府楼”中的一道看家菜，也是当年胶东半岛鲁菜发祥地的一道代表菜。很多人都把“炸烹...

“海虾营养丰富不油腻，夏季喜欢用虾补充体力。”食材明细主料海虾（500克）辅料葱（1段）蒜（3瓣）食用油（3勺）玉米淀粉（半勺）香葱（1勺）调料番茄沙司（2勺）醋（1勺）生抽酱油（2勺）糖（1勺）酸甜（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烹海虾的做法步骤1、食材准...

人参是营养价值丰富，具有食补和药用价值的一种中药，可以起到补气补血的作用。排骨又是我们人体日常补充钙质的来源之一。人参和排骨的搭配，可以碰撞出什么样奇妙的火花呢？排骨炖人参应该怎么烹饪呢？有什么营养价值呢？让我来...

说起川菜大家一定都爱不绝口吧。川菜用料广泛，菜式繁多，口味多以麻辣为主，但除了辣味外，也多用清鲜醇浓来综合口感。因为四川地处中国的腹地。它的菜式也融汇东西南北各种地方菜的特点。接下来喜爱川菜的小伙伴，都来看看川...

现在越来越多的人都开始喜欢上了烹饪这件事情，很多人有时间就会自己在家里制作一些美食，我们在制作美食的过程当中是有很多的烹饪方式可以供我们选择的，有一些方式制作出来的食物是色香味俱全的，而有一些烹饪方式制作出来...

食材明细主料海虾（7只）辅料生抽（15ml）料酒（10ml）白糖（5块）番茄沙司（10ml）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）原味（口味）未知（难度）烹大虾的做法步骤1、海虾洗净2、葱姜蒜切片3、海虾去皮，剔除虾线4、洗净5、锅中放少许油，煎虾6、虾皮膨起变色后放入葱...

“海蛎也叫牡蛎又或叫蚝，是非常受欢迎的海产之一。在沿海一般最为常见的就是烧烤，还有一个就是广东的蚝烙以及闽南的蚵仔煎。这些都是吃鲜而闻名！当然了还有一种产品是非常多人用到的蚝油及远近闻名的蚝干。除了上诉几种...

东北榛蘑菇，它的别名又叫蜜蘑菇，是至今为止被人们所熟知的野生蘑菇，也是可食用蘑菇被人称为山珍之一，它的肉质甜美，颜色是土黄色，像一个小伞的形状，成熟放久的蘑菇，或者是腌制成蘑菇干，它的颜色会变成棕褐色，这种蘑菇里面富含丰...

“豆角和土豆一直都是比较经典的搭配，不仅是味道上的互补，口感上也是一个脆爽，一个绵软，互补性较强，再加入脆鲜的荷藕，使菜肴整体味道又提升一个档次。”食材明细主料豆角（300克）莲藕（300克）老抽（10毫升）姜（2片）花椒（5粒）水（不少于800...

“突然很想吃金针菇，一不小心就买多了·····火锅吃了还有剩，于是，又做了这道乱炖金针菇，说实话，只是不知道取个啥名字而已······飘走·······”食材明细主料金针菇（适量）大青椒（适量）大红椒（适量）大蒜（适量）老姜（适...

鸡腿的食用方法各种各样，有烤鸡腿，红烧鸡腿等，今天小编就教给大家一道新的做法-土豆炖鸡腿，软软的土豆配上鸡腿的香甜，吃完时还可以再用汤泡饭，不浪费一点食物，土豆炖鸡腿的做法和步骤其实非常简单，大家快来尝试一下吧。主料...

食材明细主料鸡蛋（4个）葱（适量）辅料盐（适量）油（适量）水（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）烹蛋的做法步骤1、准备好食材2、葱切段，蛋嗑掉壳3、蛋划开4、加盐和适量的水5、加葱花6、起锅烧油7、倒入鸡蛋8、煎熟9、轻轻的铲...

“说起北方人钟爱的炖菜，“炖鸡”绝对榜上有名。汤汤水水的菜肴，其营养和味道主要取决于食材，所以这道菜的关键是要选好鸡肉。最好选择放养的柴鸡或者土鸡。经过将近半个多小时的大火催煮和小火慢炖，鸡肉中的营养和香味能...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟虾酱炖菜类似于东北乱炖，放一些喜欢的菜和肉入锅中炖煮，刚出锅的炖菜冒着热乎乎的白气儿，微凉的天气来上一碗。虾酱炖菜里面的虾酱，可能喜欢吃的人会觉得...

“最后成品手机拍的时候光线和角度没掌握好，太好吃被我老婆端走了，没机会补拍了，哈哈。”食材明细主料五花肉（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）八角（适量）桂皮（适量）调料盐（适量）醋（适量）老抽（适量）生抽（适量）酸咸（口味）炒...

清炖牛肉这一道家常菜对于每个人来说都不陌生，其独特的咸鲜口感及其丰富的营养价值都让人们欲罢不能，不过制作它也需要一些技巧，接下来我们将要来细致地了解清炖牛肉这道美食。一、清炖牛肉烹饪技巧有哪些1.烹饪食材牛肉...

“煎烹大虾，顾名思义，烹饪虾的方法是先用油煎，再用调料烹。这道天津菜中的大菜，突出了津菜烹制海鲜的特色。采用煎烹的方法，让虾直接接触热油锅受热的优点是：在保留虾的原汁原味的同时，还可以令虾皮更焦脆，虾肉更细嫩。品之，咸...

“【炸烹虾】是山东比较有名的一道美食，颜色美观，外皮焦脆，皮酥肉香，是大宴小酌必不可少的一道美味。烹菜主要考验的就是火候的掌握，即要快速让炸好的食材均匀入味，还要保证食材外皮的酥脆，这道菜的口味是甜鲜带一点点醋的酸...

在坐月子的时候喝鸽子汤是非常有好处的，生产完的孕妇在坐月子期间的抵抗力非常差，适当的喝些鸽子汤能够加速伤口的恢复，鸽子汤的营养价值非常高，能够提高自己的体质，那么产后炖鸽子还有什么好处？有什么烹饪方法？一起来看看吧...

“萝卜白炖羊肉，又是家乡的一道美味！”食材明细主料山羊肉（600g）辅料萝卜（350g）配料盐（适量）料酒（适量）姜（适量）大葱（适量）桂皮（适量）青蒜（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）萝卜炖羊肉的做法步骤1、准备好萝卜与焯好的羊...

“老酒炖鸡是一道福建特色汤，用福建老酒和福建香菇做佐料，风味独特，具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。”食材明细主料柴鸡（1000克）盐（2克）福建香菇（10个）辅料福建老酒（120克）姜（4片）水量（1200毫升）其他（口味）炖（工艺）...

“尾鳍也叫“鳍翅”，富含胶原蛋白，是养颜美容佳品。但是要想单独烹制尾鳍，必须是较大的鱼才可以，因为小鱼的尾鳍太小无法食用。我用的是胖头鱼的尾鳍，整条鱼重20多斤。”食材明细主料尾鳍（2个）辅料盐（适量）醋（适量）油（适量）料酒（适...

香芋营养极其丰富，其富含大量蛋白质和多种人体所需的矿物质，其气味芬芳，口感软绵，无论是配以荤菜炖食，还是配以蔬菜炒食，都可做出一道色香味俱全的美味佳肴。那么，茼蒿炖芋头怎么做好吃呢？茼蒿炖芋头有哪些功效呢？下面我们一起...

鸭子是我们生活中经常能够吃到的一种肉类，现在是夏天，也是非常推荐大家吃鸭子的。鸭子做法非常多，大家可以用做酒来做啤酒鸭，非常养生的方法就是煲老鸭汤了，今天我们就针对于这个话题给大家介绍一下，怎么能够炖出好吃的老鸭...