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懒人蛋黄酥的做法 【懒人蛋黄酥】蛋挞皮版本,不用揉面 懒人蛋黄酥怎么做
01-04
“说到近些年来异常火爆,又经久不衰的中式起酥点心,怎么能少得了蛋黄酥呢?任何一家烘焙坊,要是没有蛋黄酥,说出来都不好意思,可见蛋黄酥的火爆程度!可是,制作起蛋黄酥来就没那么简单了,从油皮到油酥,从处理蛋黄和馅料等等等等,无...
清炒千张丝怎么做 - 清炒千张丝的做法
02-26
“千张,我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。这道清炒千张丝是一道营养丰富,味道鲜美的快手家常菜。”食材明细主料千...
#采用先油法揉面# 香蕉牛奶排包怎么做 - 香蕉牛奶排包的做法 香蕉牛奶排包
01-09
“黄油会阻断面筋的形成,因此:绝大多多数揉面时都是先将面团揉到面筋形成到一定程度后,再加入软化好的黄油;这样可以让揉面变得更容易;此方法被大家很通俗的称之为“后油法”。既然有“后油法”,那自然也有“先油法”了;有些...
手工揉面图解怎么做 - 手工揉面图解的做法
03-01
“在刚开始学做馒头的时候,和面的时候除了狂揉,还要连甩带摔,弄得厨房乒乓作响。随着后来揉面的经验多了,再加上学习别人的经验,慢慢形成了现在的揉面手法:使用腕力重复两个动作:向前推(下图一)和折叠面团(下图二)。一般15-20分...
香酥牛肉饼的做法 不用揉面的香酥牛肉饼 香酥牛肉饼怎么做
12-29
“这是一道用手抓饼做出的香酥牛肉饼,非常的快捷方便。”食材明细主料网购手抓饼(5张)牛肉(300克)洋葱(1个)葱花(适量)辅料食盐(半勺)生抽(2勺)耗油(1勺)鸡精(50粒)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)高级(难度)香酥牛肉饼的做法步骤1、买来的新鲜...
快手蜜豆包的做法 【快手蜜豆包】——不需要揉面的面包 快手蜜豆包怎么做
02-23
“当时看到这个方子的时候就知道这是一款无糖低油版的面包,想象的出是需要慢慢品味小麦本身的味道的。但是我家那两位,喜欢甜的啊。。。最后想了想,只好勉强卷进去一些蜜豆,增添了些风味,总算被接受了。。。其实我倒是蛮喜...
三色双料吐司(手工揉面)的做法 三色双料吐司 三色双料吐司(手工揉面)怎么做
02-01
“刚刚接触烘焙时,真的是有板有眼地模仿大家的作品,这段时间以来,发现自己改变了,不那么刻板了,在掌握了基本的技巧之后,敢于融入自己的想法了,比如在做这款土司时,我真的把它想成小笼包,爱吃啥皮做啥皮,喜欢的馅料随意搭,所以成...
免揉面韭菜盒子怎么做 - 免揉面韭菜盒子的做法
12-31
“北方人做面食很拿手,这并不是基因里带来的,主要是因为小时候受妈妈们潜移默化的影响,无师自通。不夸张地说,再复杂的面食在北方人的手里都能鼓捣得像模像样。今天我就带来了一锅韭菜盒子,这是北方极普通的家常面食和主食...
法国球面包的做法 免揉面懒人法国球面包 法国球面包怎么做
12-30
“说到面包,很多人会说,没有厨师机,不会揉面,所以不想做面包。今天教大家做一款超简单的法国球面包,不需要揉面,也不用厨师机,搅拌几下就行,超简单。加了椰子油的面包,干吃就很好吃,还可以搭配蔬菜和火腿,做成汉堡,也很不错哦!”食...
红豆卷面包的做法 手工揉面----红豆卷面包 红豆卷面包怎么做
02-23
“这次还是一款纯手工揉面的面包,经历过几次手工揉面后,现在做面包丝毫不感觉累了,更多的是一种乐趣,和家人边聊天边揉面,不知不觉已经揉成了需要的手套膜。红豆是我一直非常喜欢的食物,那今天就做一款红豆卷面包吧,简单的打...
懒人版酱香饼,不用和面揉面,超简单哟!图解
01-22
以前都是在外面去买酱香饼吃,但是又害怕外面东西不卫生。偶然间发现了这种简易版的做法,不用和面揉面,直接用手抓饼做,是不是很方便呀,咱们只需要熬酱就可以了,如果喜欢吃肉的,还可以在酱里面加点肉末,我觉得比外面买的好吃哟...
蒸包子揉面多长时间
10-25
十分钟。蒸包子的时候面团发好之后需要揉一段时间,这样蒸出来的包子吃起来会更加的筋道,蒸包子和面的时候可以使用发酵剂,这样蒸出来的包子吃起来会更加的松软。也可以选用酵母粉,但是发酵粉需要多放一些量,而且需要用温水...
气泡小面包的做法 免揉面/空气炸锅版--气泡小面包 气泡小面包怎么做
12-27
“免揉面的空气炸锅版气泡小面包来啦~~只需要搅一搅,就能做出松软拉丝的小面包,小巧可爱,一口一个,吃的停不下来哇🤗🤗”食材明细主料温牛奶(140g)酵母(3g)黄油(16g)高粉(200g)辅料砂糖(23g)盐巴(3g)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)气...
优酸乳无油小面包的做法 打蛋器揉面-优酸乳无油小面包 优酸乳无油小面包怎么做
02-24
“打蛋器250w功率,揉一个150克的面团,还是可以的。内部组织对于一般的小餐包,是可以的。优酸乳酸性,面包上色不会很快。”食材明细主料高筋粉(70克)低筋粉(5克)优酸乳(52克)辅料酵母粉(1/2tsp)鸡蛋液(5克)配料盐(1克)甜味(口味)烘焙(工艺...
苏式鲜肉月饼的做法 中秋节酥脆掉渣,不揉面起酥皮的苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做
12-28
“中秋节酥脆掉渣的鲜肉月饼,不用揉面起酥皮,肉馅多汁味美满屋飘香。”食材明细主料原味手抓饼(2张)猪肉馅(250g)辅料生姜(1小块)香葱(2棵)调料味达美臻品料酒(1勺)六月鲜轻盐原味酱油(1勺)盐(1g)白糖(2g)淀粉(2g)胡椒粉(1g)食用油(适量)芝麻...
圣女果脯馒头的做法 不用揉面的馒头——圣女果脯馒头 圣女果脯馒头怎么做
02-24
“云南人很少吃面食,所以我对面食一窍不通,也讨厌揉面这件费力气的工序,但偶尔有空的时候还是会学做一些简单不要什么技术的面食,比如今天做的这道面食特简单,也不用揉面、醒面等复杂的工序,做出来的成品外形还算不错,口感也...
玉米饼的做法 不用揉面,不用擀面,超经典做法,又软又香,出锅就没了 玉米饼怎么做
01-01
“一日三餐,早餐在三餐中占着重要位置,据有关数据显示,竟有三成上班族不吃早餐,现代社会快节奏的生活,再加上996模式,着实让不少人身心疲惫,更别提早上自己做早饭了,有部分朋友好好吃一次早餐都已然成了奢望。还有一部分人会...
辫子面包 辫子面包怎么做 - 辫子面包的做法 纯手工揉面——汤种
02-26
食材明细主料高粉(260克)汤种(100克水加20克高粉)水(60克)辅料黄油(15克)糖(40克)盐(2.5克)奶粉(20克)蛋液(30克)甜味(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)辫子面包的做法步骤1、准备好汤种2、把所有材料(除黄油外)混合揉成面团,等面团扩展阶段的...
面疙瘩揉面是用温水吗
12-06
是的。弄面疙瘩的时候不能用过热的水也不能用太冷的水,需要使用60-70摄氏度左右的温水,这样做出来的面疙瘩吃起来口感更好,弄面疙瘩的时候缓慢的加入温水用筷子不停的搅拌,直到出现气泡没有生面粉的时候就可以停止搅拌了...
扛把子司康的做法 不用发酵and揉面——扛把子司康就是这么简单 扛把子司康怎么做
01-02
“焦黄诱人的外表搭配又软又酥的口感一出炉就让现场的秩序混乱起来连一直号称自制力强的糖果粑粑也根本停不下来直播的时候很多小伙伴要配方想回去试试你看这不就来啦”食材明细主料面粉(200g)细砂糖(25g)泡打粉(6g)奶油奶...
花朵排包的做法 #静置揉面法#花朵排包 花朵排包怎么做
01-07
食材明细主料面包粉(400克)细砂糖(50克)盐(4克)酵母(4克)牛奶(220克)鸡蛋(40克)黄油(35克)辅料白芝麻(适量)颗粒花生酱(适量)香酥粒低粉(20克)糖粉(35克)黄油(20克)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花朵排包的做法步骤1、盆里加入面包粉、细...
美味手工揉面版黄油卷怎么做好吃又简单
04-02
准备时间:10分钟    烹饪时间:40分钟黄油卷是一种简单的烘焙糕点,和一般的面包一样,在制作过程中只需要掌握好发酵的时间就可以制作的非常成功,这道美味手工揉面版黄油卷所介绍的重点则是在...
手工面包机面包的做法 免揉面的手工面包机面包 手工面包机面包怎么做
02-24
“大家都知道做面包最烦揉面,有面包机还好说,没有的用手用力揉面非常辛苦,又麻烦!我这次就做出了不用揉面的面包,而且是无糖蔬菜面包用面包机烤熟的”食材明细主料面包粉(500克)辅料鸡蛋(1颗)纯牛奶(100克)配料菠菜汁(适量)胡萝卜...
蓝莓酱玫瑰花面包的做法 蓝莓酱玫瑰花面包#一次揉面&一次发酵# 蓝莓酱玫瑰花面包怎么做
01-05
“圣诞节快到了,不会浪费,更爱实惠,爱吃面包的我,就做款玫瑰花型的面包,应个景吧~”食材明细主料鸡蛋(2个)食盐(4克)酵母(8克)奶粉(30克)黄油(40克)白糖(50克)纯牛奶(240克)高筋面粉(500克)辅料全蛋液(少许)蓝莓酱(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时...
01-01
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