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猪蹄膀的知识大全
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好吃的红烧猪蹄膀怎么做好吃又简单
02-28
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料猪前腿(菜市场卖肉的小贩说前腿适合红烧):一只辅料红酒(用料酒和白酒代替也可以):40生抽:两勺姜片:若干桂皮:一小块花椒:十来粒糖(可增减):15干红椒:两三只老抽:两勺...
猪蹄膀能炖汤吗
08-10
都说猪浑身是宝,猪的各个部位都是可以吃的。平时一般会用猪肉做红烧肉,会买猪的排骨或者是猪大骨来炖汤喝。那么猪蹄膀能炖汤吗?今天就来解开大家心中的疑惑,看看猪蹄膀到底能不能用来煮汤喝。一、猪蹄膀能炖汤吗可以猪蹄...
炖猪蹄膀怎么做 - 炖猪蹄膀的做法
12-26
“阳康后要多补补,来道硬菜,猪蹄膀是最佳选择,满满胶原蛋白,软烂入味。”食材明细主料猪蹄膀(1个)莲藕(1个)辅料大葱(1根)调料生姜(适量)盐(适量)料酒(适量)啤酒(1瓶)茶包(1个)八角(2个)干辣椒(2个)咸香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖猪蹄膀...
猪蹄膀和猪脚有什么区别
06-16
1、部位不同。猪脚,是猪的脚部位置。而猪蹄髈则主要指的是猪脚和小腿部位。2、嚼劲不同。猪蹄髈和猪脚相比,是会比猪脚更加有嚼劲一些。不管是猪蹄髈还是猪脚,都是可以进行红烧的。3、新鲜的猪蹄髈和猪脚,都是需要放到冰...
美味的可乐猪蹄膀怎么做好吃又简单
07-01
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟这道菜和可乐鸡翅大同小异。现在我发现可乐不光这是一种好喝的碳酸饮料,更是一种非常适合作为配料的素材。可乐独有的碳酸味道融入猪蹄的甜腻中,两种结...
红烧猪蹄膀怎么做好吃又简单
12-13
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时红烧猪蹄膀是一道强体增肥的美味,猪肉味干咸、性平,有着通血脉、润肌肤、填肾经、健身体的作用。烧制出来的猪蹄膀色泽红润,味道也极其鲜美,肉质香嫩而不...
美味的猪蹄膀肉加馍怎么做好吃又简单
05-17
准备时间:12分钟    烹饪时间:23分钟这道猪蹄膀肉加馍是一道非常不错的美食,不知道你是不是喜欢吃猪蹄,如果你喜欢吃猪蹄的话,那这道猪蹄膀肉加馍一定特别符合你的口味的喔,猪蹄是我认为猪身...
猪蹄膀又叫什么
09-02
猪蹄,猪脚,猪肘,猪手等。猪蹄膀在不同的地区会有不同的叫法,猪蹄膀是指猪大腿的部分,而小腿的部分就是猪蹄,但有些地方会将这两者统一叫做猪脚。猪蹄膀的制作方法有很多,可以用来红烧,也可以用来炖煮成汤喝,南方地区还会将猪蹄...
猪蹄膀怎么腌制
10-26
将调料均匀抹在猪蹄上腌制即可。将猪蹄膀洗干净去骨,把调料、做好,均匀的涂抹在猪蹄膀上,也可加入少量的白酒涂抹这样会使整个猪蹄膀味道更加鲜美,再将猪蹄膀放入冰箱过一晚上,风干,肉质会更加紧嫩,风干两天即可,然后可熬制食...
凉拌猪蹄膀的肉煮多久
01-04
半个小时左右。猪蹄膀是靠近爪子的部位,其中含有大量的蛋白质,因此具有极高的营养价值。猪的很多部位都可以食用,猪里脊是与猪大排相连的肉,经常炒着吃或者炸着吃。五花肉是肋条的肥肉,适合做红烧肉,粉蒸肉等食物。前排肉用...
焖猪蹄膀怎么做 - 焖猪蹄膀的做法
01-05
食材明细主料猪蹄膀(一个)辅料姜(适量)蒜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)焖猪蹄膀的做法步骤1、猪蹄膀剁成块备用。2、姜,酸拍碎。3、将肉入锅炒,不用放油。4、炒至断生,出水,水多的话...
猪蹄膀怎么选
10-26
看颜色、看大小、问味道。猪蹄膀主要就是猪蹄,具有味道浓、颜色深、肥而不腻的特点。在挑选猪蹄膀时,首先可以看看猪蹄的颜色,是不是新鲜的肉色,无异常颜色;可选择大小适中,肥瘦适中的位置;其次,也可闻一闻猪蹄是否含有异味,有...
猪蹄膀怎么上色
08-22
使用适量的老抽涂抹在猪蹄膀表面即可。猪蹄膀上色之后需要进行吸色、固色的处理,可以将上色的猪蹄膀进行按摩,放入油锅中滚一滚,捞出即可,这样做出来的猪蹄膀不仅颜色金黄,而且非常有食欲。猪蹄膀在煮之前需要放在清水中浸...
“首发”猪蹄膀萝卜汤怎么做好吃又简单
11-04
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料白萝卜:1个猪蹄膀:1只辅料葱姜:适量食盐:适量清水:适量具体步骤1.将新鲜猪蹄膀,冷水下锅,加盖开大火,焯水2.水开后,立即关火;捞出过冷水洗净3.将洗净后的蹄...
美味猪蹄膀肉加馍怎么做好吃又简单
08-30
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟猪蹄膀肉加馍是我国西北地区的特色食品,风味十足,拿起就能吃,很适合作为简便的一顿。白吉饼自己再烤一下会有面粉的焦香。加入调料爆炒的卤猪蹄膀十分惹...
好吃的可乐猪蹄膀怎么做好吃又简单
07-06
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟猪蹄膀,富含人体所需的优质蛋白质,其做法也有许多,可以蒸、煮、炒等,但其中最好吃的还是可乐猪蹄膀,不仅做法简单,由各种佐料的完美结合与互补使得可乐猪蹄...
腐乳猪蹄膀怎么做 - 腐乳猪蹄膀的做法
02-28
“这个腐乳猪蹄膀,是用捷赛自动炒菜锅做的,第一次用这个自动锅做荤菜,一举成功!非常好吃!捷赛自动炒菜锅的使用效果,远远的超出了我所预料的!其便捷,省事,健康,科学......深深的让我喜欢!”食材明细主料猪蹄膀(1300克)辅料青菜心(60...
猪蹄膀青菜烩面怎么做好吃又简单
10-15
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料食盐:3.5克高筋面粉:250温水:250猪蹄膀:150中筋面粉:250辅料青菜:适量芥花油:适量具体步骤1.食盐与温水化开,分次倒入面粉中2.采用纯手工揉面3.揉至成光滑...
猪肚蹄膀面怎么做 - 猪肚蹄膀面的做法
02-26
食材明细主料猪肚(适量)蹄膀(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)配料料酒(适量)盐(适量)白胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)猪肚蹄膀面的做法步骤1、食材:猪肚、蹄膀2、清洗猪肚:先在水龙头下将猪肚反复冲洗,去除脂肪,然后用面粉...
烧蹄膀的做法 家常烧蹄膀 烧蹄膀怎么做
03-01
“家常烧蹄膀,软嫩香糯,可以烧自己喜欢的菜,土豆,冬瓜等,我烧的是面筋。”食材明细主料蹄膀(一个)辅料干红辣椒(适量)八角(适量)香叶(适量)葱(适量)姜(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)十三香(适量)盐(适量)冰糖(适量)味精(适量)微辣(口味)烧(工艺)数...
蹄膀简介之蹄膀煮多久
06-06
猪肉是我们日常生活中最重要的肉类食品之一,我们餐桌上几乎就没有一餐是离开过猪肉的吧!猪肉作为最重要的肉类供应,做法很多,或煮、或炖、或煎、或卤等等都是好吃又营养。今天来讲一件猪的一个部位:蹄膀。蹄膀有哪些营养价...
焖蹄膀怎么做 - 焖蹄膀的做法
01-04
食材明细主料蹄膀(1只)辅料姜(适量)老抽(适量)生抽(适量)冰糖(适量)料酒(适量)葱(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)焖蹄膀的做法步骤1、蹄膀1只洗净焯水。2、锅中放入水加入姜葱煮30分钟后捞出沥干水分。3、放入锅中煎炸。4、...
小蹄膀和蹄膀的区别
01-16
没什么区别。小蹄膀和蹄膀都是指猪肘子,名称不同是不同地区有不同的叫法,蹄髈的皮很厚,结缔组织比较少,胶质比较多,又加上带皮烹煮时肥而不腻,因而也成为人们日常生活中常见的一道菜。另外,蹄膀也有很多种做法,比如烧、焖、卤...
酱蹄膀的做法 【义乌】酱蹄膀 酱蹄膀怎么做
01-11
“酱蹄膀是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外,红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营...
蹄膀和猪蹄有什么区别
10-13
蹄膀是肘子,猪蹄是猪脚和小腿。蹄膀是江南地区对于猪大腿的统称,在北方叫做肘子。猪蹄是指猪的四肢小脚,富含胶原蛋白。蹄膀部位肉质鲜美,含肉量丰富,猪蹄骨头较多,肉较少,经常当作下酒菜。猪蹄在北方也经常被称作元蹄,烹饪方...
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