串串香是起源于四川成都，四川的传统小吃之一，也是草根美食，深受广大吃货的欢迎。其实串串香是另一种形式的火锅，所以也有“小火锅”之称。串串香，利用竹签将食材串起来，计费是每根以毛为单位计算，将其放入滚烫的火锅中加熟调味，串串也以其独特的魅力和鲜明的特色风靡全国，下班休息，和老友几个相聚，喝着啤酒，是夜市最鲜明的特色。串串店以其火爆的趋势，低成本的优势，是众多加盟商的选择，那么怎么开一家串串香店呢？
一、怎么开一家串串香店
1.要定位自己的顾客群体，一般麻辣烫消费者都是中低收入者，在城市最常见的为年轻女性或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展!
2.店面地址的抉择：把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常出没的地带，例如超市，热闹社区附近，商业街区反正是人越多的地方越好。店址的好坏将决定你以后生意的70%!!!为什么有的人开一个店就火再开还是火?仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区?看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用啊!一个店选好地址一个月就可以做出名气，而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营，操的心多N倍，带来的回报却小得多。
3.装修问题;一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华上档次，这就大错特错。因为你经营的是小吃，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。你的店面装修无需太豪华也不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘!经济实惠又随意放松。在这些地方消费非常热闹，很亲近，对，就是这种感觉，想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉!说了这么多你可别会错意，不是让你非整个大排挡啊!
4.卫生问题;卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。试想想如果你是消费者，你会再进入不卫生又倒胃口的店第2次?大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。
明白了怎么开一家串串香店的大概流程，餐饮行业竞争这么激烈，必须做到对市场的细分，准确定位自己的特色，找准方向是把舵的问题，方向对了，大目标就不会出错，选址必须选在流量高的地方，毕竟酒香怕巷深，环境热闹，但不能过于糟乱，卫生把握好，服务态度好才能拥有回头客，营造自己的口碑。这些都是餐饮加盟的标准流程，同时要注意资金的准备，找到合适的加盟企业，认可相同的企业文化与经营理念才能长期发展，所以把握好机会，多多了解咨询。
