蘑菇大葱煎饼怎么做 - 蘑菇大葱煎饼的做法

“上次用蔬菜大葱做了土豆大葱馅饼，好香。
蔬菜大葱甜而不辣，冷天吃可以改善血液循环，好吃又暖身。
就总惦记着想用大葱炒次新鲜蘑菇吃，多点汁，该很不错。
再摊张煎饼铺底下，有汁有味，吃得舒舒服服。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蘑菇大葱煎饼的做法步骤

• 1、煎饼部分：将面粉、蛋和盐搅拌均匀。

• 2、加入适量水，成为自己想要的形态。水多一点，饼煎出来自然也软一点；少一点，就相对硬一点。搅拌到完全均匀，不要有面粉颗粒。静置20分钟。

• 3、蔬菜大葱切成细圈。

• 4、蘑菇洗净，切成片。大蒜切碎。

• 5、锅里给少油，28，30cm直径的锅应该差不多，小火摊煎饼。

• 6、边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出现金黄色。装盘。

• 7、蘑菇大葱部分：锅里给少油将大蒜和大葱炒香。

• 8、加入蘑菇，淋上生抽，炒开。

• 9、加入适量蔬菜汤，中火烧。

• 10、汁不要收干。最后用盐、胡椒调味，勾芡，盛在煎饼上。撒上些香葱和甜椒，刀叉上吧。

小窍门

煎饼的量和锅的大小看情况决定。比如说，煎饼量多了的话，别硬摊一张，做得太厚，就不好吃了