宜宾燃面的做法 【川菜】----宜宾燃面 宜宾燃面怎么做

“宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

宜宾燃面的做法步骤

• 1、切面入锅中煮熟。

• 2、取出放入凉白开水中稍微拔一下。

• 3、捞出控干水分，加入少许香油。

• 4、拌匀防止粘连。

• 5、花生切碎。

• 6、蒜切成末。

• 7、放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。

• 8、浇到煮好的面上面。

• 9、再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。

小窍门

面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。
调料的用量依照个人口味酌情添加。