食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小清新馒头的做法步骤
1、主料中除猪油以外的所有食材放入一个大碗中,揉成光滑的面团,醒10分钟,再加猪油再次揉成光滑的面团。
2、面团收入一个大碗中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
3、面团已经发酵好了,成蜂窝状(温暖处2个小时左右)。
4、拿出面团,排气,再次揉光滑。
5、取5克白色面团加入菠菜粉,揉成绿色面团,取10克面团加入红曲粉,和成红色面团。
6、剩下的白色面团分成8个均匀的小剂子,再次排气,团成圆形。
7、绿色面团擀成圆面片,切成小细条(做花杆)。
8、绿色面条粘在白色面团上(刷一点点水,更容易粘牢),做成花杆(依着自己喜欢的样子随便摆)。
9、红色面团擀成大面片,用心型模具的小尖角切出面片,做出小花。
10、小花粘在白色面团上,剩余的绿色面团做出一些小叶子,粘在白色面团上,花样馒头的生胚就好了。
11、馒头生胚放入蒸锅中,冷水上锅,再次醒发20分钟,开火,出汽后蒸15分钟,关火后再虚蒸3-5分钟就好了。
12、出锅了。
13、是不是很漂亮😀。
14、喜欢的样子。
15、换个花样吃馒头,换一份好心情。
16、😀😀