牛肉拌饭怎么做 - 牛肉拌饭的做法

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉拌饭的做法步骤

• 1、牛肋条倒入适量烤肉酱抓匀煨制一小时以上，其实我觉得用肥牛片更好，因为冰箱里只有牛肋条，只好这样了。

• 2、准备配菜，金针菇洗净焯水去根，香菇洗净焯水切片，豆芽洗净焯水，菠菜洗净焯水，全部用盐水焯。也可以根据自己品味随意搭配蔬菜，但是泡菜一定不能少。

• 3、煨好的牛肋条用平底锅两面煎熟。

• 4、用厨房剪刀剪成粗条。

• 5、用油刷把锅里刷一层香油。

• 6、放入焖熟的米饭压平。

• 7、把鸡蛋煎到五分熟。

• 8、米饭上面码上准备好的食材。

• 9、放上煎好的蛋盖上锅盖小火焖，听到锅里有叭叭的响声就可以关火了，爱吃锅巴的可以多焖煮一会儿，把辣酱装入裱花蛋里延着鸡蛋外围挤一圈，如果不图美观直接用勺子就可以。

• 10、成品图，这是另外一次做了，少了香菇。

• 11、用剩余的食材煮一锅泡菜汤配着拌饭吃更过瘾。