1、酵母用温水化开,倒入面粉中加入水柔成一个团。
2、用保鲜膜封好,发酵至2倍大。
3、猪肉加200克水用绞肉机绞碎。
4、放入姜末、1勺料酒、1勺老抽、1勺耗油、2勺生抽、盐、葱花、适量的盐、鸡粉顺一个方向搅拌上劲。
5、发酵好的面团取出、再撒些干粉进行排气,再次揉成光滑的面团,然后揉搓成条。
6、用刀切成大小差不多的小挤子。
7、把小挤子用擀面杖擀成包子皮。
8、包上肉馅。
9、捏成包子。
10、全部做完。
11、放入烤箱二次发酵40分钟,发酵完成后烤箱调至蒸汽模式开启100度蒸18分钟,焖3分钟后打开门。
12、蒸好的包子出炉了。
13、成品图。