“豆角煎饼采用时令蔬菜豆角,以及面粉,茴香增香,食材及其简单的一种煎饼,但是却很好吃的一种素早餐,且10分钟内搞定。
豆角具有化湿补脾、调理消化系统、益气生津的功效。闷热的夏天,豆角还具有消暑化湿和利水肿的功效。豆角煎饼可以说是一款实惠的养生早餐。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
豆角煎饼的做法步骤
1、准备食材:豆角、面粉;
2、清水煮沸,放入洗净的豆角汆烫至熟;
3、捞出沥过冷水,沥干水,切粒状;
4、面粉加盐、适量的清水拌均,在放切碎的豆角粒、茴香、五香粉拌均;
5、热锅,倒油,倒入拌均的豆角面浆,中小火煎;
6、微黄翻转另外一面继续煎至微黄;
7、起锅切块即可;重复5-7步骤,把所有面浆煎完即可。
小窍门
1.豆角要都豆荚,汆烫要熟,避免中毒;
2.煎至微黄才翻转林外一面;
3.要薄才脆香好吃哦。