“这是用面包的配方制作的早餐红豆饼,
用电饼铛比烤箱更节省时间,一次烙制只需5分钟。
感兴趣的同学也可以不按扁,二次发酵后放入烤箱烤制15-20分钟,一样美味”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
早餐红豆饼的做法步骤
1、将面粉,砂糖,酵母粉,精盐,鸡蛋,清水,混合搅成絮状,再揉成面团。
2、在上述面团中加入软化黄油,继续揉至可以拉出小片薄膜。
3、放到温暖处发酵至2倍大。
4、取出,揉去空气,均分成八份,分别收圆,加盖饧10分钟。
5、饧好的小面团擀成厚圆片,红豆沙均分成八份,揉圆,包进面皮中。
6、包好。
7、收口朝下静置10分钟。
8、电饼铛预热,放入饼坯,用手轻轻按扁,喷少许水,借助擀面棍的顶端粘上黑芝麻。
9、中间翻面1-2次,大概烙5分钟即可。
10、香甜松软,早餐配粥、豆浆和牛奶都很适合。