食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆蒸饼的做法步骤
1、红豆用清水浸泡6个小时。
2、放入压力锅煮熟。
3、煮熟出锅,放入红糖。
4、碾压成红豆沙备用。
5、面粉和酵母粉混合,用温水和面。
6、和成软硬适中的面团,静置发酵。
7、发酵好了,有了很多蜂窝状的气孔。
8、移至面板,揉匀排气,分成小剂子。
9、取一份,擀成圆片,放入适量红豆沙。
10、像包包子一样包起来。
11、收口朝下,按扁,再次发酵。
12、二次发酵后,放入蒸锅蒸制20分钟,焖3分钟。
13、出锅啦。
小窍门
500克面粉加放5克酵母。