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1、豆芽洗净控水。
2、半个洋葱切丝。
3、鸡蛋打散。
4、面条煮八分熟,过凉水备用。
5、锅中放油烧热放入蛋液,定型后捞出。
6、再次加油烧热,放洋葱炒香,放一勺黄豆酱。
7、接着放豆芽,翻炒一分钟。
8、放入面条。
9、不停翻炒,至面条均匀上色,放入盐和鸡蛋,拌匀关火。
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