“这是很适合上班族的一道快手早餐。
现在真觉得飞饼皮是个好东西,中西小点都能做,可以换着花样吃。
香酥美味,真的是一种不错的好食材。
用它制作蛋卷饼方便省事,而且味道很棒。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋卷饼的做法步骤
1、准备好食材。
2、取一张飞饼皮放入倒少许油的不粘煎锅中,无需化冻。
3、用大火慢慢煎至,看到饼变软透明关中小火。
4、饼已经起鼓这时可翻面再煎至另一面。
5、把煎好的饼取出,再稍加一点油打入一个鸡蛋再撒上少许葱花和盐。
6、蛋白稍凝固把煎好的飞饼盖在上面继续煎至。
7、然后把飞饼翻面可看到鸡蛋已经粘合在饼皮上,在上面抹上一些辣豆瓣酱。
8、成热卷起出锅,就好了。
小窍门
飞饼皮无需化冻直接煎至,一开始用大火饼变软有些透明关中小火。
煎至到饼起鼓就可翻面继续另一面。
鸡蛋蛋白稍有些凝固既要把飞饼盖在上面,这样鸡蛋和肺飞饼才能很好地粘合在一起。
酱料可随自己喜欢,放入不同的口味。