“喜欢吃扁豆,但是不常吃扁豆花。
不是不知道可以吃,而是那里舍得吃?
以前有个南方来的邻居喜欢吃扁豆花,妈妈常常说,她现在吃一碗扁豆花,以后就少吃一筐扁豆呢!
扁豆花,为扁豆的花,有化湿解暑之功。主要用于夏季感受暑湿、发热、心烦、胸闷、吐泻等症。
扁豆花中含有蛋白质、维生素c及碳水化合物等,是较为理想的美容佳品,并可治疗妇女月经过多和带下。
扁豆花粥味道甜美清香,健脾开胃,甚为爽口,长期食用,可促进营养吸收,养肌艳容。
扁豆花有这么好,看来,还是那位南方来的阿姨会保养哦!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
扁豆花肉片糯米粥的做法步骤
1、糯米洗净,浸泡1个钟头,猪瘦肉洗净,切片,用盐,料酒,鲜抽搅拌入味。
2、扁豆花洗净,沥干。
3、取砂锅,放适量清水,放下糯米,大火煮开,小火炖40分钟。
4、锅里油热,放下姜末,肉片煸炒,至肉片转色,盛出。
5、把肉片放入粥锅。
6、小火煮5分钟。
7、放入扁豆花,煮开。
8、放葱花,鸡精即可。
小窍门
1.此粥也可以不放肉片,做成甜粥。
2.常常搅拌一下,防止粘锅。