“一款鲜嫩爽滑的粥品,吃的鲜嫩、吃的热乎,在这个冷冷的季节补给营养、给与温暖。
(百度)生滚牛肉粥是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。作为广州传统粥品,是将预先煮好的粥底加入新鲜肉料滚后片刻离火而成。生滚粥的做法既保存了食材原来的鲜美度,又不会破坏其营养物质,非常的鲜香好吃。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜生滚牛肉粥的做法步骤
1、准备食材。
2、淘米。
3、水锅煮开,撒入大米,中小火熬粥。
4、牛肉切大片,调入盐、橄榄油、淀粉、胡椒粉、姜粉、鸡精等。
5、拌匀腌制。
6、把腌好的牛肉片放入翻滚的热粥中煮熟撒上葱花儿即可。
小窍门
煮粥量大,可换大一点的锅,粥要煮到米粒开花、绵软香糯,口感会更好哦