到了谷雨这个节气，气温逐渐升高，雨水丰富，自然有很多蔬菜就大量上市了，有的朋友想知道谷雨应该吃什么蔬菜，今天的文章就全部告诉你。
谷雨应该吃什么蔬菜
1.菠菜
到了谷雨时节，就说明春天已经快要过去了，到了夏天，人们应该注意保养肝脏，这个时候可以多吃一些菠菜，菠菜有很好的补血和养肝的效果，而且菠菜还能够清热去火，大家注意平日里吃菠菜的时候，最好先放入到开水里焯一焯，能够有效地溶解菠菜中的鞣酸，吃起来也不会苦涩，推荐大家清炒着吃，或者是凉拌着吃。
2.黄豆芽
谷雨前后人们很容易就会缺乏维生素B2和维生素C，这个时候多吃一些黄豆芽，就能够有效的补充这两种物质，黄豆芽中蛋白质的含量比较的高，而且还含有一种独特的干扰素，能够杀菌消炎，增强人体的抵抗能力。
3.香椿
谷雨前后，是一年之中吃香椿最好的季节，这个时候的香椿营养价值非常的高，而且味道香醇，吃香椿能够增强人体的免疫能力，但是香椿中的硝酸盐含量比较高，大家在吃之前也要用开水烫一烫。
谷雨时节最推荐大家吃的三种蔬菜是香椿，菠菜和黄豆芽，如果你们爱吃的话，可以多购买一些，回到家里简单的烹饪一下。
