到了夏天。很多人都喜欢吃一些清淡口味的食物和清爽的水果，比如西红柿就是很多人的选择。西红柿里面含有丰富的维生素，膳食纤维和蛋白质等营养成分，长期食用还能起到美容养颜的作用，那么青西红柿能吃吗？吃了会中毒吗？一起来看看吧。
一、青西红柿能吃吗
最好别吃。青西红柿是未成熟的西红柿，青西红柿里含有一种有毒的龙葵碱，人食用后不仅口感苦涩，而且吃多了还会出现多种中毒反应，如头晕、恶心。
注意：吃西红柿不可吃青的，但也不要吃人工催熟的，应该只吃自然成熟的，以防发生中毒危害健康。
二、青西红柿真的有毒吗
实际上，对于生的西红柿，有两个概念，一个是青的西红柿，另一个是已经成熟了但是是生吃，对于这两种西红柿，如果是后者的话，我们是可以安全进行食用的，就像我们平时所吃的凉拌西红柿等等做法都是没有经过加工
这是因为未成熟的青西红柿中含有龙葵碱，这是一种有毒物质，而且毒性还比较强，只需要0.2克就能引发中毒反应，症状为呕吐、胃痛甚至会引发器官衰竭和呼吸困难。
而且龙葵碱的耐热性还不错，据说至少要280到285度才开始分解，所以一般的短时间烹饪也是没办法去除干净的，也就是说青的、没成熟的西红柿确实不要去吃。
三、吃西红柿的好处
1、提高免疫力
西红柿含有丰富的维生素和番茄红素，维生素C和番茄红素均是具有抗氧化作用的物质，对于清除体内的氧化自由基有很好的帮助，这样可以避免人体免疫系统遭到自由基的侵害，因而常吃西红柿可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。
2、缓解溃疡
对于轻度的消化性溃疡患者，用西红柿和马铃薯混合扎成汁饮用，每天早晚一次可以缓解溃疡，此外，经常吃西红柿对于牙龈出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。
3、美容养颜
由于西红柿有丰富的维生素C和番茄红素等抗氧化物质，因而对于机体有美白的作用，常吃还可以改善便秘的症状。将鲜熟西红柿榨成汁然后加糖，每天饮用1~2杯，能排除身体的毒素，起到美容养颜的作用。
现在大家已经知道了青西红柿是不能食用的，因为它是不成熟的，而且里面还含有龙葵这种有毒物质，食用的话可能会引起一系列的中毒反应，会对我们身体的健康造成影响，喜欢吃西红柿最好还是吃已经熟了的西红柿哦，不仅美味，对身体也有许多好处呢。
