花椰菜和西兰花有什么区别 - 花椰菜是什么

我们平时去市场购买蔬菜的时候，经常会看到类似于小捧花形状白色的一坨菜，学名叫做花椰菜，也有部分地区会将花椰菜叫做花菜，看上去和西兰花的形状都是一样的，但依然还是会有一部分朋友会疑问，花椰菜是什么?花椰菜和西兰花又有什么样的区别呢?

一、花椰菜是什么

花椰菜每个地区对于其称呼都是不一样的，有的地区会把花椰菜叫做花菜，还有些地区会把它叫做菜花或者是椰菜花。这种蔬菜原产于地中海的东部地区，在19世纪的时候才引进到我国，属于十字花科芸苔属的植物。是一种非常受欢迎的蔬菜，并且营养价值也非常的高，烹饪方法也有很多，味道非常鲜美，尤其是它的维生素C的含量更是非常丰富。

二、花椰菜和西兰花有什么区别

1.形态的区别

两者的外形都十分的相似，但如果仔细观察的话，我们会发现西兰花的表面的小花蕾要比花椰菜的花蕾要明显很多，但是又没有花椰菜的花蕾密集。而两者外形上，最直观的区别就要数颜色了。花椰菜的颜色是白色的或是奶白色的，而西兰花是绿色的。

2.营养价值的区别

两者相比较，西兰花当中含有的胡萝卜素和维生素a的成分要比花椰菜高出很多，如果要是从热量上来比较的话，花椰菜的热量会比西兰花整体的热量要低出一些，更加的适合想要补充维生素又想保持身材的人群。

3.吃法的区别

西兰花更加的适合凉拌或者是清炒，但是相较于花椰菜来说西兰花不太适合炒太久，不然容易产生硫磺味道，破坏菜的口味，而花椰菜更加的适合炒制，还能够用来制作泡菜。

花椰菜是什么?相信大家看到了以上的介绍，心中已经都有了正确的答案。如果还没有吃过花椰菜的朋友，建议大家可以去市场买上一棵回来尝尝。花椰菜就算只是简单的炒制，也有非常多的口味等着你去选择，尤其是干锅花椰菜，非常的下饭吃上一回就忘不了。