同一种食物对于每一个人来说并不能起到一样的作用，这就是类似于因人而异，因地制宜，营养成分很丰富的牛乳也是如此，我们都知道它营养价值高，所以我们都喜欢喝，但是不是所有人都适合喝牛乳的呢?牛乳的作用很多，但是也要注意牛乳禁忌的地方，小编就给大家介绍一下牛乳的功效与禁忌。
牛乳的功效与禁忌
一、牛乳的功效
1.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
2.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
3.抗感染作用
口服高效价免疫牛初乳(hyperimmum bevine colostrum，HBC)能缓解隐孢子虫病人的临床症状，并可使实验动物产生一定的抗隐抱子虫感染的抵抗力。隐抱子虫是人类，尤其是婴幼儿和免疫缺陷患者腹泻的病原体之一。用HBC喂养小牛，可使其产生一定的保护性免疫力，其血清中特异性抗体明显增加，并能明显缩短腹泻的持续时间和卵囊排放时间。HBC也可使小鼠产生部分免疫力，使受感染小鼠肠粘膜上皮的隐抱子虫数明显减少。牛初乳免疫球蛋白浓缩物能诱导抗各种肠病原体的被动免疫，如用轮状病毒免疫的牛初乳浓缩物具有抗轮状病毒作用。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。
二、牛乳的禁忌
缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用牛奶;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服牛奶。
通过食疗方法获得的营养师最健康最有效的一种做法，但是并不是所有人获取营养的食疗方式都是一样的，我们要根据自己的身体情况和食物的性质来决定，从而选择适合自己的养生方法，我们喝牛乳，就要了解清楚牛乳的功效和禁忌，这样才能更大效率地获取营养。
