在中国北方，玉米是我们的主食。但是，玉米的种类很多。北方的小伙伴或许知道一点，但是对于南方的小伙伴来说就是一头雾水。其中，最独特的就是黑玉米。那么什么是黑玉米？黑玉米为什么不能吃？今天小编就和大家聊聊， 解开疑惑，深入了解其中的文化。
为什么有人说黑玉米为什么不能吃
很多人都认为黑玉米是转基因食品，所以觉得不能吃。其实不是。黑玉米是传统的杂交育种方式获得。
其实，黑玉米是玉米的一种，只不过它是传统的玉米杂交而成的，因富含黑色素，其外观显得比较乌黑。黑甜玉米的营养价值是比较高的，它除了含有黑色素还含有很高的微量元素，相较于其他的谷类，它所含有的微量元素高达2~8倍。
黑玉米含有多种氨基酸，将近有18种，赖氨酸含有0.45%。人体所需的8种氨基酸所含的比例与含量的话非常符合联合国提出的“理想蛋白质”。另外黑玉米含有丰富的VC。其实很多食物谷类食物的话都是不含有VC的，而黑玉米所含有的维c，对人体糖和蛋白质的代谢有很大的帮助。众所周知，人体摄入VC含量不足的话会导致严重的疾病，甚至会引起多组织的萎缩，引起坏血病。同时， VC还可以帮助人体吸收铁元素，从而对缺铁性贫血有很好的治疗效果。所以，黑玉米不是不能吃，黑玉米是可以吃的。因为黑玉米含有人体所需的微量元素以及VC和丰富的氨基酸，人体应该适当地吃黑玉米。
其次，黑甜玉米营养价值大，微量元素含量高，是其它谷物的2－8倍，黑甜玉米含铁高，是补血食品。黑甜玉米含铁高，是补血食品。黑甜玉米锌的含量是其它谷物的3倍，是很好的补锌食品。黑甜玉米的黑色素含量高。黑甜玉米Vc含量高。再次，黑玉米的直接作用。黑玉米和普通玉米一样可直接食用，中国人民素有煮食玉米青穗的习惯。黑玉米青穗鲜食尤其是直接水煮食用，是最有营养最卫生的食用方法。
以上就是小编整理的关于黑玉米为什么不能吃的知识，应该还有很多南方小伙伴听完还很陌生。那么，有机会的话，可以走出家乡。多出去走走，大千文化博大精深。一年之计在于春，每当春天苏醒我们也面临播种，玉米顺势而生。一句“卸妆更见浑然美，遍体珠玑尽是仁”更让人向往。
