西红柿，又叫做番茄、洋柿子。因为形状颜色和中国传统的柿子相似，又是从西方引进的，所以被称为西红柿。西红柿是世界上最普遍的种植果菜之一，主要生产国有美国、俄罗斯、意大利和中国。西红柿颜色鲜红，非常诱人，果肉里面有一粒粒的籽，那么西红柿的籽可以吃吗，今天这篇文章就来讨论一下西红柿的籽可以吃吗。
一、西红柿的籽可以吃吗
西红柿含有非常丰富的胡萝卜素和番茄红素。西红柿可以食用的部位是多汁的浆果部分，按果子的形状可以分为圆形、扁圆形、长圆形和尖圆形的。
西红柿的籽有绿色和黄色两种，一般成熟的西红柿，籽都是黄色的，也有部分是绿色的。西红柿籽含有油、蛋白质、维生素E等，是可以食用的。同时西红柿的籽也可以用来种植。
二、西红柿怎么吃
食用西红柿可以生津止渴，开胃消食。选择西红柿的时候一般要选择扁圆球形，脐小肉厚的，这样的西红柿味道又沙又甜，爽口汁多，风味极佳。
但是西红柿食用的时候也有一些需要注意的点：
1. 不宜空腹吃：空腹的时候胃酸分泌过多，食用会引起胃胀。
2. 没成熟的不能吃：没成熟的西红柿里含有有毒的龙葵碱，严重会危及生命。
3. 不能长时间高温加热：长时间的加热会让西红柿失去原有的营养价值
4. 不能和青瓜、白酒、红薯、猪肝、咸鱼等一起食用：西红柿与这些一起食用会产生不良的化学反应，造成胸闷气短甚至会致癌。
西红柿最让人关注的功能要数它的抗氧化作用了。研究表明，人在运动的时候会产生活性氧，而这种活性氧会缩短人的寿命，而食用西红柿可以起到抗氧化的作用，这对人体是有一定帮助的。西红柿适合发热、口渴、食欲不振或者牙龈出血等人群食用，是一种营养价值极高的果菜。
