你吃过百合吗？这里说的百合可不是花店里飘着花香的百合花，而是百合的球根部。作为日常滋补用的话，百合可以润肺清火，也可以入药。我们平时见得比较多的有鲜百合，也有百合干，那你知道鲜百合应该煮多久吗？那么百合干又应该煮多久呢？
一、百合的营养价值
百合的主要应用价值在于观赏，其球根含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用，中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。另外，百合还可制作成百合干、百合粉。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
二、百合要煮多久
鲜百合一般煮5分钟就可以了，干百合用水先泡1-2小时再煮20分钟合适，如直接放锅里煮就需要煮40分钟左右。
三、百合的家常做法
1、南瓜蒸百合
主料：南瓜一块、百合二个、红枣三颗
辅料：淀粉适量、水一小勺
步骤：
(1)南瓜去皮切块去籽备用。百合去除外面一层不太好的花瓣，剥开洗净，红枣洗净备用。将南瓜块如图式一样摆两圈，成花形
(2)再将红枣和百合放在中间
(3)锅里放入适量的水，放进装好材料的盘子，下面隔水
(4)盖上盖子大火烧开后转中火蒸12分钟
(5)取出盘子，再小心的将盘子里蒸出来的水倒回到锅里
(6)小火煮开后调入一点点的淀粉水(地瓜粉)调成一个透明的芡汁
(7)淋在蒸好的南瓜上就完成了
2、百合炒芦笋
主料：芦笋一小把、百合2个
辅料：盐适量、油适量
步骤：
(1)芦笋洗净，切斜段
(2)百合一瓣瓣清洗干净
(3)芦笋放开水中焯个半分钟左右
(4)焯好的芦笋放冷水中漂一下可以保持翠绿的颜色
(5)炒锅上火，加适量油，油热后下入百合翻炒1-2分钟断生
(6)下入处理好的芦笋翻炒几下
(7)调入适量盐，翻炒均匀即可出锅
3、芡实绿豆莲子汤
主料：绿豆适量、芡实少许、莲子少许、百合少许
辅料：冰糖少许
步骤：
(1)绿豆和莲子百合芡实提前泡几个小时
(2)泡好后清洗干净，放入电压力锅
(3)加入适量的清水，用压力锅煲一个小时左右，豆类软烂
(4)炖好后，放入少许冰糖搅拌融合均匀
(5)凉至常温后食用或者放冰箱冷藏冰镇食用
以上就是为大家介绍的有关于“百合要煮多久才好？”的一些内容以及为大家推荐了几种百合的做法，非常适合炎热的夏天，既好吃又可以清凉解暑。但大家在食用百合的时候，一定要注意干百合和鲜百合煮的时间是不同的，建议大家在煮干百合之前先泡一段时间，这样比较容易煮透。
