香椿应该很多人都是有食用过的，因为它独特的口味以及营养价值很高，所以很多人都很喜欢食用它，在我们国家现在香椿也是有大量种植的；今天咱们这边来讲一讲香椿：香椿食用不完该怎么储存呢？香椿的储存方法有哪些？香椿又有哪些食用功效呢？
香椿储存方法有哪些呢?香椿应该怎么腌制呢?香椿有哪些食用功效呢?下面一起看一看：
一、香椿的储存方法
1、焯水法
将刚刚采摘回来的香椿芽在开水中焯一下，沥干水分之后，放入保鲜袋中，封口。最后放入冰箱中冷冻，随时吃，随时取，这种方法可以保存几个月，但香椿芽的鲜味不会减少。
2、冷冻法
将新鲜的香椿芽用保鲜膜直接包起来，然后放到冰箱里面冷冻，但是这种方法没有焯过水的香椿营养多。
3、盐渍法
将新鲜的香椿芽用开水焯过之后沥干水分，将盐撒在上面，混合之后放入器皿中，可以放在阴凉处，也可以放到冰箱中冷藏。这种方法保存的香椿芽里面含有亚硝酸亚，吃的时候需要再焯水。
二、香椿的腌制方法
1、取新鲜的香椿芽或者保存好的香椿芽适量，切成小段，1厘米左右就可以了，不要太长，否则很难入味。
2、在切好的香椿段上撒一些精盐，搅拌均匀，然后直接用容器密封就可以了。
3、可以撒点香油、麻油之类的提味品。
4、需要注意的是，如果一顿吃不完，就把步骤2中加了盐的香椿拨出一部分来，腌制好，留着以后吃。
三、香椿的食用功效与作用
1、开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2、抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3、清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4、祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5、涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
上面详细介绍了三种香椿储存方法，其实每一种都有各自的特色，大家如果真的有香椿食用不完的可以尝试着按照这些方法储存起来。才外还详细介绍了香椿的食用功效，个人建议大家都可以根据自己的实际身体情况多食用一些香椿，对身体健康有好处。
