冬天要说大家最喜欢的哪一道美食，那就非火锅莫属了。不管是从口味上还是氛围上火锅都是我们日常生活中不可多得的一道美食。但是对于火锅大家了解多少?知道火锅是哪个国家发明的吗?火锅的种类有哪些呢?今天小编就带大家一起去探索。
一、火锅是哪个国家发明的
对于火锅的起源说法有好几种，有的说最早可追溯到奴隶社会时期，或者春秋战国时期。而比较正统的两种说法就是：
一种是说三国时期出土的用铜制成的“铜鼎”就是当时人们用来煮肉食的火锅前身。
另一种说法是海昏侯墓出土的那个“斗”是汉代时期最早的火锅原形，最早起源于东汉。其实不管是哪一种说法起源，都改变不了火锅起源于中国，是中国人发明的一种美食。由此我们可以看出火锅在中国的历史相当悠久。在宋代以前火锅的食用范围还没有普及，只用于部分人群，到了宋代以后，火锅普及范围就很广了，民间都有普及。
二、火锅的种类有哪些
对于火锅的种类，我们知道的最对的就是四川的麻辣涮锅，一群人围着一口锅各种涮菜吃，其实火锅的种类也有很多种。
11.按照原料不同分类
一种是炭火火锅，这种火锅在农村比较常见。第二种是酒精火锅，酒精锅一般用于加热菜。最后一种就是电锅，电锅也是我们常见火锅形式。
2.按照口味分
一种是汤料锅为主，辅以其它的食材，进行涮锅吃。另一种是砂锅类型的火锅，里面已经煮好了一部分的食物，主要是烫蔬菜。还有一种是所有的材料全部煮熟之后放锅上炖着吃。
中国是不管是历史还是餐饮文化都有着浓厚的文化底蕴，火锅作为中国的其中一种美食，其文化底蕴也是丰富的。小编今天介绍的也只是火锅的其中一角，如果对中国美食感兴趣的小伙伴们自己也可以多多的去了解，小编今天就介绍到这里。
