人们对于陆地上的食物基本都可以清楚的，特别是河里的鱼类，无论是鲫鱼还是鲫鱼，相信大多数人一眼就知道区别在哪里。可是对于海里的海鲜，很多人都不知道如何区分，比如说八爪鱼和章鱼的区别，很多人根本不清楚，也不知道如何烹饪章鱼。
一、八爪鱼和章鱼的区别
八爪鱼就是章鱼。因为所有的章鱼都有八只触角，所以人们久而久之就把章鱼叫做八爪鱼。八爪鱼的体型可以成长到非常巨大，而且非常有力气。其实成年巨大的八爪鱼拥有十分强悍的攻力，所以其实很多海洋动物都十分惧怕章鱼。章鱼的每只触角都具有巨大的吸力而且十分灵活，相当于拥有了人类的八只手臂一样。
二、章鱼的食用方法—酱爆八爪鱼
原料准备：八爪鱼、生姜、大蒜、蚝油、料酒、豆瓣酱、白糖、味精。
制作步骤：
1.将八爪鱼清洗干净，把不能食用的部分都切掉。接着将生姜清洗干净，切成生姜丝，大蒜拍碎备用。
2.锅里倒入适量的纯净水，然后开大火，将水烧开，把所有的八爪鱼倒入开水之中，加入适量的料酒，焯熟三十秒钟，就可以捞出沥干水分。
3.锅里放入准备好姜丝蒜末，倒入食用油爆香，再倒入适量的蚝油，接着倒入豆瓣酱，将豆瓣酱炒香，随后将焯熟的八爪鱼倒入锅里，一同翻炒，记得倒入足量的料酒祛除腥味。
4.然后，倒入白糖和味精，也可以加入一些香菜，将锅里的所有材料都翻炒均匀，就可以出锅食用了。
章鱼含有丰富的蛋白质，而且是优质蛋白质。
章鱼的脂肪含量很低，含有可以治疗高血压的营养元素。
现在大家应该明白了八爪鱼和章鱼的区别了吧，其实毫无区别。章鱼是八爪鱼的正式名称，八爪鱼是章鱼的小名。章鱼有很多的营养价值，大家不要害怕食用，因为八爪鱼含有很多有价值的成分是其他海鲜没有的，对于身体非常益处。
