不知道大家知不知道一部名为大力水手的动画片，非常神奇的是里面的大力水手每次遇到危险的时候只要吃到菠菜就能瞬间变超人。小编小时候就非常好奇，菠菜到底是什么样的，吃了菠菜真的能变成大力水手那样吗？带着这样的疑问，我们一起来看一下啊菠菜的营养有哪些？
菠菜的营养有哪些
1.菠菜被阿拉伯人称为“菜中之王”，富含多种维生素，也含有较多的矿物质，特别含铁、钾很多，也容易被人体吸收。据测，每100克可食部分中含蛋白质2.1克，碳水化合物2.8克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.3～1.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)3.4毫克，维生素C39毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.16毫克，烟酸0.42毫克，维生素C25～95毫克，能量为37.7～150.7千焦，平均为117.2千焦。
2.菠菜同时含有大量的铁和维生素C，以及维生素A原，维生素可以促进人体吸收利用所含铁，吸收率高达50%。这对于缺铁性贫血的妇女和弱质病人极为有利。
3.近年来的研究还发现，菠菜中含有丰富的维生素E，因而具有抗衰老和增加青春活力的作用。此外，菠菜中所含的物质成分还可以改善胰腺的分泌功能，加速胰岛素的分泌，可以帮助消化，对治疗糖尿病有作用。
4.菠菜有通肠胃、开胸膈、润肠燥、降血压、解酒毒和补血的功用。
由于菠菜中含有较多的草酸，草酸钙易导致泌尿系统结石，所以肾功能虚弱及疑有泌尿系统结石者应慎食菠菜。另外，菠菜忌与豆腐同食，因为豆腐钙含量很高，易与草酸一起形成草酸钙。
原来菠菜的营养这么丰富，看来小时候看的动画片也不完全使杜撰的。多吃菠菜确实有利于身体健康，不过菠菜的使用同样有很多禁忌，比如不要豆腐同吃。大家记住这一点，就可以放心大胆的吃菠菜了，听说菠菜还能清洁皮肤，抗衰老。不说了，小编要去买菠菜了。
