夏日炎热,很多东西都吃起来乏乏无味,在夏天,人们只想清凉过夏,所以这对饮食的要求就要随之高一些了,要吃清凉的,又得有营养,那么你知道夏天适合做什么小吃才能过一个清凉盛夏吗?让我们一起走进今天的文章——夏天适合做什么小吃吧!
夏天适合做什么小吃
一、拌西瓜皮
原料:西瓜皮、芫荽、红甜椒、柠檬、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油。
做法:
1、选厚批西瓜皮洗净,去掉大部分红瓤、绿皮,切成薄片;
2、生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁,并加入少许柠檬汁;
3、将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器;
4、最后加入调好的味汁拌匀,冰箱腌制10分钟左右后即可食用。
二、五彩山药
原料:山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法:
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;
2、手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮;
3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;
4、山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液;
5、水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;
6、捞起重新置于流水下,冲洗一遍;
7、热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味; 8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。
三、小龙虾
原料:小龙虾1000克、香葱4棵、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量。
做法:
1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部;
2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉;
3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍;
4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线;
5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮;
6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋(不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉),去掉里面的脏物;
7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味;
8、随即倒入小龙虾大火翻炒;
9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒;
10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱;
11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅。
四、牛奶草莓布丁
原料:草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、鱼胶粉5克。
做法:
1、用文水泡小西米5分钟;
2、再捞出小西米进沸水煮10分钟左右,中间还剩一个小白点时关火,焖10分钟,到完全透明;
3、焖好的小西米加入牛奶、白糖、鱼胶粉一起拌均与,分装入杯中冷藏半小时至凝固;
4、草莓压成泥,加入打发好的淡奶油,拌成草莓慕斯状;
5、把草莓泥倒入牛奶西米冻之上,一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。
夏天的愉快就在于一边享受着小吃一边听着蝉鸣吹着热风,即使在炎热的酷暑也无所畏惧,只要有美食陪伴,再热的夏天也无以为惧,清凉盛夏,从适合的小吃开始,从清风骄阳开始,在这炎热的夏天,亲手做一份小吃来慰劳自己吧!夏天适合做什么小吃呢?你知道了吗?