我们都知道的是多吃松子有利于大脑的活跃，而松子是生长在松树上的，松树大多数都比较喜欢阳光，耐热性非常的强悍，因此多数的松树分布在我国的东北方向一带。松子就是在这样的环境下生长出来的，松子营养中有许多的维生素E，对于老年人来说，能够有效的缓解衰老，当然也是很理想的美容食物之一喔！
一、发芽的松子能吃吗
如果是没有炒熟的，生的松子，发芽以后是不能吃的，这个时候的松子是带有毒性的。但是如果是炒熟的松子，发现有芽芯，那么很有可能是在翻炒的时候气压和高温将松子中的胎芽给冲破了，因此能看到芽芯，这种情况下的松子是可以食用的。因此在食用松子之前一定要检查它是否发芽。
二、松子应该如何吃营养价值最高
1.将松子和鸡胸肉做成鸡米松子，因为松子的热量的比较高，所以少放一点点就好，而鸡胸肉用丰富的蛋白质，两者综合恰到好处。
2.用松子、桂花、糯米粉做成松子黄干糕，将其作为一道甜点在饭后食用也是相当不错的选择。
3.用鱼、鸡蛋、松子等做成松子鱼块，鱼肉中含有丰富的胶原蛋白，鸡蛋中有大量的蛋白质，松子中也有很高的营养的成分，三者结合效果显著。
三、吃松子的时候都有些什么样的避讳
1.尽管松子的营养价值十分高，但是由于其热量十分大，多吃会导致增胖，所以一般一次不宜多吃。且对于脾虚肾亏的人来说是不适合吃松子的，这样会影响身体的消化和吸收，不仅达不到养身的效果，反而伤害身体健康。
2.当发现松子发芽，一般要弄清楚是在什么情况下，如果是生松子建议将松子丢弃，如果是炒熟的松子那么则没有什么大碍。对于不适合吃松子的人群，一定要克制，不可贪嘴。
四、松子的保健功效有哪些
1.抑制食欲助减肥:每天吃一把松子有助于控制食欲,防止发胖。研究发现,体重超标的女性早餐前吃一把松子可以使一天饭量降低37%。
2.增加身体能量:当你感觉疲倦乏力时,不妨吃些松子,因为它提供的能量有助于修复和增强身体组织。研究发现,松子中的蛋白质有助于降低身体能量消耗速度,使人能更长时间保持活力。
3.降低心脏病危险:多项研究发现,每天吃一把包括松子在内的坚果有助于降低心脏病危险。松子等坚果中富含有益心脏健康的健康脂肪、膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多种抗氧化营养素。美国《内科学档案》杂志刊登研究,男性每周吃松子等坚果2~3次,心脏猝死危险明显降低。
4.延缓衰老进程:常吃松子等坚果可延缓衰老。松子中丰富的抗氧化剂有助于保护细胞免受自由基损伤。另外,松子富含的铜也具有抗衰老作用。
那些发芽的松子能吃吗?综上所述，我们可以看出发芽的松子是不能吃的，吃了可是会中毒的。松子本就是一种耐热性的食物，一旦发了芽就表示此松子已经受潮，就如同你所购买的水果一样，放久了发了霉就不能吃了，我们都知道发了霉的食物一旦吃下去就很可能吃坏肚子，所以不能吃，切记！
