说到铁元素可以说是我们身体健康所必不可少的营养元素之一，因此为了维护我们的身体健康，我们每日都需要从饮食中摄取一定铁元素来保证吸收，日常我们就要多吃一些含铁高的食物，那么，含铁的蔬菜有哪些呢？不妨就让我们带着疑问一起看看吧。
一、含铁的蔬菜有哪些呢
1、黑木耳
黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。
2、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
3、芹菜
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
4、茄子
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
5、西红柿
它含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素。这些矿物质，对婴儿和儿童生长发育特别有益。
二、含铁高的食物有哪些
1、牛肉
牛肉是生活中含铁量最高的食材之一，而且它含有的铁易于人体吸收和利用，据说每一百克牛肉中含有微量元素铁3.2毫克，人们食用时可以把它炖熟以后再吃，这样不但能吸收铁还能补脾健胃更能滋补身体。
2、动物肝脏
动物肝脏也是生活中含铁量最高的食材之一，特别是鸡肝含铁量最为出色，一百克鸡肝中含有微量元素铁13.1毫克，而且它微量元素锌和铜等物质的含量也比较高，人们平时食用鸡肝不但不能补铁，还能满足身体对其他微量元素的需要。
3、大豆
大豆的含量铁量也比较高，每一百克大豆中含有微量元素铁5.6毫克，是所有植物类食材中最高的存在，但是大豆中的铁相对于肉类食材的铁要难吸收一些，平时最好把它研磨以后再吃，这样能提高人体对铁的吸收率。
相信大家看完之后就会知道，含铁的蔬菜有哪些了吧，建议需要补铁元素的朋友们可以多吃一些以上推荐的这些蔬菜和食物，相信坚持食用的话，一定会对补充铁元素有很好的促进吸收作用的，而且这些食材也是比较常见的，市面上都可以买的到哦。
