现在减肥成了时下一个很热门的话题，都说四月不减肥，五月徒伤悲。的确是这样，胖子总是有一种自卑感，即便是长得很漂亮，但是还有一句话啊：一胖毁所有！所以大家想要减肥就要严格控制饮食，那么吃什么蔬菜减肥呢？
一、吃什么蔬菜减肥
1、韭菜
韭菜中具有特殊的很不易消化的纤维素，可以帮助排出肠道中过多的油脂和养分。
2、黄瓜
黄瓜中含有丙醇二酸，具有抑制体内碳水化合物转化成脂肪的作用。
3、辣椒
辣椒减肥是依靠其中含有的丰富辣椒素。辣椒素不但可以刺激新陈代谢，而且具有溶解脂肪的作用，还可以抑制脂肪在体内的合成。
4、土豆
在很饱腹的食物中是热量是最低的一款，并且土豆还能帮助抵抗衰老，是女人们必吃的减肥食物。
5、苦瓜
具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。
6、卷心菜
富含膳食纤维，具有改善便秘与排毒的功效，卷心菜中富含维生素C和维生素K，维生素C能帮助体内生成胶原，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。
含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。
8、芦笋
芦笋是有色蔬菜中，能够提高新陈代谢的天门冬氨酸的含量最高的。
9、莴苣
莴苣中富含能够将糖质转换为能量的维他命B。
10、圆白菜
白菜中出来含有维他命C外，维他命A、B1、B2、B3、E、K也有，还富含矿物营养素。
11、土豆
土豆是有色蔬菜中含有维他命种类最多的蔬菜，其中，还包括了能够促进脂质代谢的维他命B6,。土豆中含有的维他命c，能起到美容养颜的效果。
12、西兰花
西兰花中含有丰富的维他命C，是柠檬的2倍，是圆白菜的4倍哦。它还富含能够促进蛋白质代谢的维生素B。
13、菠菜
菠菜中，含有丰富的胡萝卜素、维他命C、铁，是低卡路里高营养价值的有色蔬菜。
14、蘑菇
低卡路里的蘑菇，含有食物纤维，维他命B和维他命C。
吃什么蔬菜减肥呢？其实很多的蔬菜水果中都含有减肥的成分，上面为大家介绍了几种减肥的蔬菜水果，大家要是有需要可以在家多吃一点。其实减肥最重要的还是管得住嘴，迈得开腿。所以大家要是下定决心减肥，就一定要坚持、坚持！
